Apfel-Chia-Pudding mit Zimt

Das Frühstück mit Präbiotika-Kick.

Zeit

10 Min + Übernacht

Portionen

Fokus

Präbiotika

Chia-Samen liefern Ballaststoffe wie kaum ein anderes Lebensmittel — 34 Gramm auf 100 Gramm. Kombiniert mit gerieben Apfel (Pektin, ebenfalls präbiotisch) und Zimt (blutzucker-stabilisierend) wird daraus die perfekte präbiotische Mischung. Deine Darmbakterien lieben es, du wachst mit klarem Kopf auf.

Zubereitung

Chiasamen mit Mandelmilch, Zimt und Vanille in einem Glas oder einer Schüssel verrühren.
5 Minuten stehen lassen, dann nochmals umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Am Morgen frisch geriebenen Apfel unterheben und mit Ahornsirup süßen.
Mit Walnüssen und Kokosflocken toppen.

Stråling-Tipp

Zimt ist keine Deko

Ceylon-Zimt (nicht Cassia!) senkt den Blutzuckerspiegel nachweislich um bis zu 20 %. Verwende ihn täglich in Porridge, Kaffee oder Joghurt. Achte beim Kauf auf 'echter Ceylon-Zimt' — die günstige Cassia-Variante enthält Cumarin, das in großen Mengen leberschädlich ist.

Handverlesene Empfehlungen

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