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Rezept · Frühstück

Kefir-Overnight-Oats

Dein Frühstück für einen ruhigen Darm.

Zeit
5 Min + Übernacht
Portionen
1
Fokus
Darmgesundheit

Kefir bietet eine mikrobielle Vielfalt, die Joghurt weit übertrifft — mit über 30 verschiedenen Bakterien- und Hefekulturen. In Kombination mit ballaststoffreichen Haferflocken und Leinsamen wird daraus die perfekte Frühstücks-Formel für dein Mikrobiom. Über Nacht quellen die Zutaten und werden noch besser verdaulich.

Zubereitung

  1. Hafer, Leinsamen und Chia in ein Weckglas geben.
  2. Mit Kefir übergießen und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
  3. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen — mindestens 4 Stunden.
  4. Morgens mit Beeren und Honig toppen und langsam genießen.
Stråling-Tipp

Leinsamen frisch schroten

Kaufe ganze Leinsamen und schrote sie erst kurz vor dem Verzehr in einer kleinen Kaffeemühle. Vorgeschrotete Leinsamen aus dem Supermarkt sind meist ranzig — die wertvollen Omega-3-Fettsäuren oxidieren binnen Tagen nach dem Schroten.

Handverlesene Empfehlungen

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