Dein Bauplan für die Darmschleimhaut.
Knochenbrühe ist eines der ältesten Heilmittel der Küche — und die Wissenschaft holt jetzt auf. Sie liefert Glycin, Prolin und Glutamin — die Aminosäuren, aus denen deine Darmschleimhaut gebaut ist. Bei Menschen mit Leaky Gut oder chronischen Verdauungsproblemen kann eine tägliche Tasse den Unterschied machen. Und ja, es dauert einen Tag, aber du machst nichts dabei außer warten.
Ersetze Knochen durch getrocknete Shiitake-Pilze, Miso-Paste und Wakame-Algen. Der Umami-Effekt und die Mineralstoffe bleiben — nur die Aminosäuren aus Kollagen fehlen (die kannst du separat als Nahrungsergänzung ergänzen, es gibt inzwischen auch vegane Kollagen-Booster auf Basis von Vitamin C und Silizium).
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