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Rezept · Zuckerfrei

Süßkartoffel-Brownies

Ohne raffinierten Zucker. Niemand merkt es.

Zeit
45 Min
Portionen
16 Stück
Fokus
Zuckerfrei

Der ultimative Beweis, dass zuckerfrei nicht Verzicht bedeutet. Süßkartoffel gibt Süße und Cremigkeit, Mandelmus liefert die reichhaltige Textur, Ahornsirup rundet ab. Ergebnis: dichte, saftige Brownies, die selbst überzeugte Zuckerliebhaber nicht als 'gesund' identifizieren können.

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine 20×20 cm Form mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten außer Schokolade in eine große Schüssel geben und cremig verrühren.
  3. Die gehackte Schokolade unterheben.
  4. Teig in die Form geben und glatt streichen.
  5. 25–30 Minuten backen — die Mitte sollte noch leicht feucht sein.
  6. Vollständig abkühlen lassen (mindestens 1 Stunde), dann in 16 Stücke schneiden.
Stråling-Tipp

Warum sie 'ruhen' müssen

Direkt aus dem Ofen sind sie zu weich, um sie zu schneiden. Nach einer Stunde ist die Textur perfekt fudge-artig. Am nächsten Tag sind sie sogar noch besser — der Geschmack intensiviert sich.

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